Céréales et graines

Nos céréales et graines en grand format

Notre sélection de céréales en vrac vous invite à retrouver les produits de la maison Sabarot, spécialiste français des céréales et légumes secs. De quoi varier ses accompagnements sans se limiter à un sac de riz. Découvrez :

• le kasha, sarrasin grillé naturellement sans gluten, prêt en 15 minutes
• le petit épeautre, une céréale rustique cultivée en France
• le trio de quinoa blanc, rouge et noir : une petite graine riche en protéines complètes
• le boulgour moyen, parfait en accompagnement ou en salade
• la polenta précuite, pour un plat express
• les graines de courge et le mélange de graines pour salade, tous deux certifiés bio
• les graines de chia, à glisser dans un yaourt ou un smoothie

Comme pour le reste de nos céréales en grand format, ces sacs sont pensés pour durer et éviter les petits paquets oubliés au fond du placard.

Céréales rustiques : épeautre et sarrasin

Le petit épeautre fait partie de ces céréales françaises anciennes qui n’auraient jamais dû tomber dans l’oubli. Cultivé dans le Velay, l’épeautre surprend par son léger goût de noisette qui rappelle le riz complet. Pas compliqué, il se prête aux salades tièdes comme aux plats mijotés. Le kasha, lui, c’est le sarrasin toasté : une céréale naturellement sans gluten, riche en protéines, prête en un quart d’heure sans trempage ni longue cuisson.

Ces deux céréales rustiques ne portent pas de label bio, mais chez HUGY, la qualité réelle du produit compte davantage que le logo.

Quinoa et boulgour en sac

Envie d’un accompagnement de céréales qui change du riz blanc ? Le trio de quinoa se cuisine en 15 minutes et apporte de bonnes protéines végétales. Le boulgour moyen, à base de blé concassé, se plaît à merveille dans un taboulé comme dans les plats chauds. Ces deux céréales complètes se conservent plusieurs mois dans un bocal hermétique, pour avoir LE bon féculent de base toujours sous la main.

Pourquoi acheter ses céréales et graines en grand format ?

Le grand format, c’est le moyen le plus simple de faire baisser le prix du kilo de céréales et d’acheter des céréales et des graines en grande quantité sans multiplier les sachets. Nos sacs misent sur des formats généreux qui réduisent les déchets : des céréales en format familial comme on les aime.

On retrouve cette logique sur d’autres rayons : le riz en vrac, les légumineuses en vrac ou les huiles alimentaires grand format suivent le même principe, tout comme nos condiments bio.

Pour le mélange de graines pour salade et les graines de courge, certifiées bio, le label est un vrai plus. Mais pour les autres féculents, bio ou non, HUGY préfère miser sur la qualité réelle du produit et sa traçabilité plutôt que sur un logo, comme sur l’ensemble de notre catalogue. Cette approche s’inscrit dans une alimentation écoresponsable plus large, qui récompense les producteurs engagés dans une véritable démarche durable.

Comment cuisiner et conserver ces céréales ?

Le kasha et le boulgour cuisent en 15 minutes environ, le quinoa un peu moins, et le petit épeautre demande plutôt 35 à 40 minutes sans trempage. La polenta précuite se prépare en quelques minutes, portée à ébullition puis étalée avant d’être poêlée, ou même dégustée comme une purée ou en gratin.

Un bocal en verre hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité, suffit à conserver ces céréales et graines pendant plusieurs mois. Les graines de chia, plus grasses, gagnent à être conservées au réfrigérateur une fois ouvertes.